Certo, bisogna dire “forno a legna”, anche per non dare ulteriori spunti, pure di tipo linguistico, ai comunque tanti che desiderano ardentemente moltiplicare gli oltre milleduecento chilometri che separano Capo Passero dall’estrema punta delle Alpi. Però -lasciatemelo dire- quanta pregnanza, quanta efficacia e quanto odor di pane fresco nel termine “cocip`àna”!
Secondo una stima, azzardata su dati anagrafici in nostro possesso, a metà del secolo ventesimo a Badolato (Superiore) ce n’erano da un minimo di 1000 ad un massimo di 1250: uno per famiglia, mediamente. Ubicati per lo più nel “salàru”, ma anche nelle terrazze e nelle loggette, erano uno degli elementi più importanti della struttura organizzativa della comunità; un po’ come l’asino e la stalla, il maiale e la zappa.
Oggi ne sopravvivono ancora tanti. In questi ultimi anni, in particolare, va evidenziandosi un preciso e determinato intento a non demolirli, in fase di restauro delle vecchie case, in quanto hanno forte sapore d’antico, oltre che fragranza di pane fresco, genuino e nutriente. Chissà che a far nascere un tal costume conservativo non abbia contribuito anche questo periodico!?