(Ci scusiamo con la Signora Raffaella, nostra collaboratrice per la seconda volta, per non aver potuto pubblicare questo suo �squisito� pezzo nel n� 1/2003, in prossimit�, appunto, del periodo pasquale, ma eravamo gi� pronti per �andare in stampa�. Lo facciamo adesso, convinti, in ogni caso, che ogni periodo pu� essere adatto per leggere cose buone, gustose e, soprattutto, positive.)

Poter parlare di Napoli senza rischiare di cadere nel retorico o nel banale � quantomeno difficile. Su questa citt� tanto chiacchierata e tanto esaltata, si sono spesi fiumi d�inchiostro da Francesco Mastriani a Matilde Serao e a moltissimi altri non meno importanti. Non ultimo Curzio Malaparte che, nel suo libro �La Pelle�, ha saputo parlare di questa citt� in maniera stupenda sia pure con crudezza di immagini purtroppo reali. Io, figlia di questa terra , vorrei soffermarmi timidamente su qualche piccola curiosit�. A Napoli, nel periodo pasquale � di rito mangiare la Pastiera, dolce tra i pi� squisiti, fatto essenzialmente di ricotta uova e grano ammollato. Un tempo era chiamata pastiera una sorta di frittata di maccheroni, pi� o meno elaborata, che arricchiva la mensa dei poveri e solo pi� tardi assurgeva a regina dell�arte dolciaria conservando di questo piatto l�elemento base che per l�appunto � il grano. Nel giorno di Pasqua non manca mai sulle tavole e le massaie pi� esperte preferiscono prepararla con le proprie mani poich�, quella fatta in casa, di solito � pi� buona. Altra prerogativa della pastiera � l�acqua di �Millefiori� che la rende inconfondibile. Mentre cuoce, l�esalazione di questa essenza pervade le strade cittadine mescendosi agli effluvi primaverili, al profumo delle sue primizie e a festosi rintocchi di campane. � come una linfa vitale che fa dimenticare il grigiore dell�inverno e i suoi malanni. Gli stranieri in giro per la citt� durante la Settimana Santa, ne fanno grosse scorpacciate. Naturalmente Napoli non offre ai suoi visitatori solo �abbuffate� di dolci, pizze e pietanze caratteristiche. Non �, come molti credono, un paese ridanciano dedito solo a bagordi ed espedienti, quale custode di un retaggio di abitudini borboniche. Napoli � citt� dai mille volti e dalle mille contraddizioni. � geniale e verace, � terra di miti e leggende, culla di artisti e uomini illustri, di antiche tradizioni e bellezze naturali. Al di l� dei suoi ibridi, degli orrori dei suoi vicoli malfamati, al di l� di mani protese e occhi smarriti, Napoli sa risorgere sempre come un Cristo a nuova vita esorcizzando i dolori, non ancora assopiti di citt� martoriata da guerre e regimi passati. � come un�amante che ferisce e risana in un gioco di luci ed ombre, regalando al turista stupito albe di fuoco e languidi pleniluni dal verde collinare del Vomero al suo mare di smeraldo e opale, dal monte Echia al Parco Virgiliano, da Santa Lucia a Marechiaro, dove posteggiatori e pescatori intrecciano canti e sciabiche esalanti salsedine. E mentre dai quartieri spagnoli incombe e strombazza il �Pazzariello�, sul lungomare un Pulcinella occasionale balla la Tarantella e� Piange sotto la sua maschera beffarda!